Mirecomendación es que primero metas las patatas al horno a unos 200ºC durante 40 minutos más o menos y, después, bajes la temperatura a 120ºC y termines de cocinar junto a la carne unaSalpimentamosy especiamos con comino o curry, como más te guste. Dejamos hacer a fuego lento hasta que la mezcla esté seca, sin líquido de cocción y la verdura se haya pochado pero siga teniendo textura (tienen que quedar al dente). Rellenamos las obleas y las sellamos bien por los bordes. Las ponemos en una bandeja de horno y horneamos a Estacarne suele quedar muy sabrosa simplemente cocinada a la plancha. Presa ibérica con patatas y verduras al horno. INGREDIENTES (para dos personas): unos 300 gramos de presa de cerdo ibérico, 350 gramos de calabaza cortada en lonchas, 2 papas laminadas, cebolla en rodajas, una cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo,
Añadimosla cebolla troceada y un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se haga al horno durante 25 minutos a 200 ºC. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la presa ibérica del horno y comprobamos que está bien hecha pinchando con un tenedor. Si la carne está tierna y jugosa, estará lista para servir.Elsecreto ibérico contiene en torno a un 40% de grasa, al paso que la presa ibérica contiene alrededor de un 30% de grasa. Cortamos las patatas en rodajas finísimas y las freímos en una sartén con aceite de oliva hasta el momento en que estén blandas. Entonces bajamos el fuego y añadimos a esa sartén las cebolletas y los pimientos.
Precalentarel horno a 180 grados con calor por ambos lados. Agregar un poquito de aceite sobre las verduras y hortalizas.
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